居銮

  • 烹饪学会《居銮老街人文美食之旅》

    我校烹饪学会于8月24日(六)举办户外参访活动,主要目的在于拓展视野,促进团员之间的交流互动。除了品尝美食,也希望团员们能透过历史了解地方的人文风貌。 为了让团员们对在地历史有所感悟,特别邀请了居銮老街导览员孙福盛老师为团员们讲解居銮百年老街的历史。老街的重点主要围绕在伊斯迈街 (Jalan Ismail) 和南峇街(Jalan Lambak)。 走在这里仿佛进入了时光隧道,这两条街聚集了居銮当时的名人和商贾, 老街探寻由永春公会开始,孙老师以说故事的方式,结合了人文与历史,讲述了当时居銮华校的创立、建筑物的特色如建筑物的年份、最上方的许多石狮子寓意、如何由从建筑外的刻字看出主人家的姓氏、居銮最早的银行(华侨银行)和咖啡馆等,如同上了一堂在地历史课。 由于孙老师现为居銮中华中学校史馆的馆长,参观老街后烹饪学会也受邀参观銮中世纪馆,透过一系列由学生们绘制油画构成的长廊和展示的文物,孙老师介绍了銮中创校至今的历史、办学理念与展望。 午餐时段,团员们品尝了居銮著名的水晶糕和其他美食。水晶糕果然名不虚传,外皮 Q 弹,沙葛馅软硬度和咸度刚好且不油腻,非常爽口。 午餐后团员们再到居銮<电视机>咖啡粉厂参观,除了厂外的展示品,访客仅能透过玻璃橱窗一窥厂里的咖啡粉生产过程。 再次特别感谢孙福盛老师的讲解和友校的接待,让烹饪学会了解传承老街文化的重要性,也希望团员们能发掘永平在地的历史与人文故事,在新型食品不断涌入的同时,也不忘传承传统美食。

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